Restaurang Italienaren (Menù)

ANTIPASTO

Burrata - lavendel, honung, apelsin, körvel, rostade korianderfrön, fänkålsfrön & mandlar.

Tartaro - bifftartar, friterad kapris, citron, gemsallad, senap, chili, vitlök, basilika & parmigiano-reggiano.

Selezione di Antipasto - ett urval av de bästa certifierade charkuterierna med tillbehör.

Trota - blomsterrökt regnbåge med romansallad, rädisa, citron, slitegurka, friterade sardeller, dill & krasse.

Arancini - friterade risottokroketter med tomat, chili, citron & persilja.

LA PIZZA

Bianco - getost, sparris, mandlar, picklad rödlök & honung.

Vegeteriana - tomat, kronärtsskocka, oliver & gotländska primörer.

Prosciutto - tomat, parmaskinka, parmigiano-reggiano, friterade nässlor & spenat.

Bresaola - tomat, bresaola, gorgonzola, rabarbermarmelad & svartpeppar.

PRIMI

Risotto - kvällens risotto varieras efter tillgång av lokala råvaror.

Linguine - semitorkade tomater, zucchini, citron, chili, vitlök, växtbaserad ost & friterad salvia.

Tagliatelle - grillad pulpo, vitt vin, tomater, fänkål, ärtor, spenat, citron, pecorino & kryddig krasse.

Penne - lammragù, spetskål, stjälkselleri, färsk vitlök, sommarkyndel & parmigiano-reggiano.

SECONDI

Bisteca - "florentinsk biff” med rostad vitlök, rosmarin, gröna bönor & citron.

Sgombro - hel grillad makrill, kryddrostade primörer, dragon, tomat & chiliviniagrette.

DOLCI

Gelato - glass med smak av ängssyra, dill, fläder & fermenterade krusbär

Crema al Burro - glass med smak av brynt smör, citronkräm, sesamflarn, tapiokapärlor & vit chokladskum.

Nouvo Tiramisú - karamelliserad choklad, espresso, amaretto, mandelcremeux & mandelglass.

Pannacotta - hallon, färskost, rabarberchibust, inkokt rabarber & kardemumma kräm.

Sorbetto - kvällens sorbet varieras efter tillgång av lokala råvaror.

Assegna un punteggio a Restaurang Italienaren

Recensioni

Foto